Pizza Fechada Frita Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Massa
1 colher (café) de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água morna
1 1/2 tablete de fermento biológico fresco

Quanto baste de água fria


Recheio

Quanto baste de manjericão
300 gr de mussarela fatiada

6 colheres (sopa) de molho pronto tradicional Red Frut

Modo de preparo

Massa
Dissolva o fermento na água morna. Reserve. 
Peneire a farinha e o sal numa tigela grande, acrescente o fermento dissolvido. 
Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos. 
Deixe descansar por meia hora. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo.


Montagem

Divida a massa em 6 pedaços e amasse muito bem cada um deles. 
Com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura. 
Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de tomate Red Frut e o manjericão. 
Dobre a outra metade formando um pastel e aperte as bordas com um garfo. 
Frite-os em uma frigideira funda com bastante óleo. Escorra no papel toalha e sirva.