Carne de Panela Rendimento: 5 porções
Ingredientes
500 gr de coxão-mole em cubos grandes
1 unidade de cebola picada
4 unidades de batata em cubos grandes
Quanto baste de glutamato monossódico
2 colheres (sopa) de molho inglês
4 colheres (sopa) de mostarda Red Frut
50 ml de molho shoyu
Quanto baste de tempero alho e sal
Modo de preparo
Corte a carne em cubos grandes e tempere com o tempero pronto, com o molho inglês, com a mostarda Red Frut e com o glutamato monossódico.Deixe no tempero por 1 hora. Numa panela de pressão, sem a tampa, coloque um pouco de óleo e frite a carne aos poucos em fogo alto, com cuidado para que não junte água.
Frite bem até a carne ficar bem dourada, frite a cebola picada junto e sempre pingando um pouco do molho do tempero com um pouco de água, quando houver necessidade, para não queimar e para engrossar o caldo.
Depois disso, coloque a água até o nível máximo da panela de pressão e coloque a tampa, deixe cozinhando.
Depois de pegar pressão deixe cozinhar por uns 45 minutos.
Abra a panela e coloque as batatas cortadas. Se preciso coloque mais água.
Deixe-as cozinhando até o ponto desejado.
